فوائد نواة التمر



أجريت على نواة التمر عشرات الدراسات التي تؤكد قيمتها

الغذائية والدوائية.
1- فنواة التمر اذا احرقت وسحقت انبتت هدب العين وأحدت

البصر وسودت العين.
2- بالنسبة لنوى التمر واستعماله كقهوة بحيث تعتبره النساء من أقوى
المغذيات والمدرات لحليب المرأة المرضع ...
3- يساعد نوى التمر إذا استعمل كبخور بعد الولادة على إعادة
الرحم إلى مكانه ، وللتخفيف من آلام المفاصل ...
4- يساعد نوى التمر في تسكين آلام الأسنان ، وذلك بتكسير النواة
وجعلها في الفم ، واستحلابها ، فتقوم المادة الموجودة فيها بالتخدير
لتميزها بطعم مر وقابض ...
5- يستعمل ككحل ، وذلك بطحنه وتحميصه على النار حتى يسود فيجعل

العيون واسعة وجميلة...
ويقال: إن الكحل المصنوع من نوى التمر يقوي رموش العينين...
وتحتوي نواة التمرعلى سبعة أحماض زيتية هي:

حامض الكابريك حامض الكابرينيك حامض اللوريك حامض الميريستك


حامض البالميتك حامض الأوليك و اللينوليك حامض الستيريك.
كما تحتوي نواة التمر على:

62,5 % كربوهيدرات 


 8,49 % دهون 


 5,22 %بروتين 


 16,20 % ألياف 


 6,5 % ماء 


 1,12 % رماد.
وتوصل مختصون لعلاج جــــــديد لمرض النقرس، هو عبارة عن
مسحوق من نوى التمــــــر يحتوي على نسبة عالية من المـواد القلوية .
كما ثبت استخدام نوى التمـر حالياً لعلاج السكر، وتصلب الشرايين
وتفتيت الحصى، ويمكن استخدام الزيت المستخرج منه للإستهلاك الآدمي.
ويدخل النوى في العديد من صناعات الصابون، كما يستخدم منذ قديم
الزمان كأعلاف للحيوانات، حيث يسمن الأغنام والعجول ويغذي الخيول.
وتحتوي نواة التمر على مواد دسمة، وهرمون بيتوسين، والكثير
من المعادن والبروتين والزيوت، لهذا ينظر لها على أنها مقوي عام، وملين
للأمعاء كما تفيد في حالات الربو، وتعمل على تجديد الدم. ولكن يحذر منها
للحوامل لأنها تعمل على إحداث انقباضات للرحم. ونظرا لأن النواة
تحتوي على مواد دهنية بنسب بين 8,5-10,5% يمكن بمعالجتها كيميائياً
وبطريقة بسيطة، وإضافة بعض القلويات وبعض مبيدات الجراثيم
والفطر، أن يصنع منها صابونا طبيا جيداً للاستعمال العام، ولعلاج
بعض الأمراض الجلدية ولفروة الرأس· وتوصل العاملون في بحوث
الأغذية أنه يمكن الاستفادة من نوى التمر في إنتاج ما يعرف
ببديل الكاكاو، وأجريت البحوث على ذلك وثبت نجاحها عندما
خلطت مع ''الآيس كريم'' لم يستطع من أجريت عليهم التجربة
التمييز بين ''الآيس كريم'' المضاف إليه الشوكولاته أو ذاك المضاف
إليه مسحوق نواة التمر المحمص.

فوائد البقدونس


البقدونس من النباتات المتوافرة في السوق بأثمان وفى متناول
الجميع، ومع ذلك فهو في المنزل صيدلية شبه متكاملة.

فهو يحتوي على كميات وفيرة من الكالسيوم، بل و بنسبة أكبر
من وجود الكالسيوم في اللبن.
الفوائد الطبية للبقدونس:
1- الرجيم:
عصير البقدونس يساعد كثيرا على إنقاص الوزن بما له من فعالية
واضحة في إذابة الدهون والشحوم المتراكمة في جسم الإنسان . 

 2- يفيد في علاج الكبد والمرارة.
3- الدورة الدموية والقلب:
يفيد البقدونس في علاج حالات فقر الدم ، وبذلك فهو علاج كما يساعد
على توسيع الأوعية الدموية ، ويعمل على تجديد الشعيرات الدموية
وينظم الدورة الدموية في الجسم ، إلى جانب أنه نافع للقلب.
4- الجهاز العضلي:
يقوي البقدونس عضلات الجسم ، كما أنه يجدد الخلايا.
5- الجهاز العصبي: البقدونس يقوى الجهاز العصبي ، فضلا
عن أنه يقوى الذاكرة ، ويقاوم النسيان.
6- الجهاز البولي:

البقدونس يخفف آلام الكليتين والمثانة ومجرى البول كما أنه يعالج

حصوات المسالك البولية بإذابتها ومغلي بذور البقدونس يستخدم

شربا لعلاج احتباس البول.
7- الجهاز الهضمي:
البقدونس فاتح للشهية ويساعد على هضم الطعام كما أنه علاج فعال

للإمساك والغازات ، فهو ملين ، وملطف ، ومهدئ للمعدة .
8- الجلد:
مغلي البقدونس (حزمة في لتر ماء) يغسل بها الوجه
فيعيد له نضارته وحيويته كما أنه يعالج البثور والحبوب ، وذلك 
بشربه مرتين يوميا لمدة أسبوع . ويفيد مغلي البقدونس كدهان
للجلد الذهني إذ يحافظ على سلامة البشرة ونقائها وأيضا
يستخدم كمادات للثدي لعلاج التهابات ومشاكل
الرضاعة ، ثم إنه مخفف للحرارة و معرق .
9- الجهاز التنفسى:
البقدونس نافع في أزمات الربو ، واضطرابات الجهاز التنفسي
وعصير البقدونس يعالج التهابات الشعب الهوائية وذلك
بأن يغلى البقدونس في الماء لمدة 10 دقائق ، ثم يشرب منه
عدة مرات خلال اليوم الواحد ، لتنقية وتطهير الجهاز التنفسى. 

 10- الجهاز التناسلي:
البقدونس علاج فعال كغسول مهبلي للنساء ، لعلاج السيلان
الأبيض واضطرابات الحيض كما أنه منظم للطمث.
11- يستعمل زيت البقدونس كعلاج للضعف الجنسي. ويعتبر
أيضا مفجراً للطاقة الحيوية والقوة الجسدية. 
12- البقدونس يفيد في علاج الروماتيزم...
13- الجهاز المناعي:
البقدونس يزيد من مناعة الجسم ضد كثير من الأمراض .
14- الغدة الدرقية:
مغلي البقدونس يساعد في علاج الغدة الدرقية ، وذلك بأن يغلى
بالليل ، ثم يشرب منه نصف لتر قبل النوم ، ونصف لتر
على الريق لمدة 3 أيام.
15- ومضغ البقدونس يقضى على رائحة البصل في الفم.

إذن ، فالبقدونس في المنزل ، صيدلية شبه متكاملة ، وقاية وعلاجا.
والله سبحانه وتعالى هو الشافي.

حل مشكــل Ouvrir Avec بدون فورماتاج

مشكــل Ouvrir Avec نــاتج عن الفيروس Autorun بل خـادم الفيروس..

وهو ينتشــر بنسبة 98% عبر flash disk & الشبكات network

بحيث يصبح القرص الصلب مثلاً كملف للنظام وعند النقر عليه لفتحه
تواجهك قائمة تعرض خيارات كيفية الفتح أي :
ouvrir avec

امــا اليوم فـأتيت بالحــل ... وسأترككم مع الشــرح أولا :

نقوم بفتح ملف نصي

Document Texte

ثم نقــوم بنسخ الكود التـــالي :

@ echo on taskkill /im explorer.exe /f taskkill /im wscrïpt.exe start reg add HKCU\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\EXplorer\Adva¬nced /v ShowSuperHidden /t REG_DWORD /d 1 /f start reg import kill.reg del c:\autorun.* /f /q /as del %SYSTEMROOT%\system32\autorun.* /f /q /as del d:\autorun.* /f /q /as del e:\autorun.* /f /q /as del f:\autorun.* /f /q /as del g:\autorun.* /f /q /as del h:\autorun.* /f /q /as del i:\autorun.* /f /q /as del j:\autorun.* /f /q /as del k:\autorun.* /f /q /as del l:\autorun.* /f /q /as start explorer.exe

ثم نحفظه ....Enregistrer Sous و نسميه

kill_autorun.bat

ستظهــر أيقونة البرنامج ...

دوبل كليك عليهــا بعدهـا ستظهـر نافدة سوداء ...

و مبرووك عليك لقد تمت العملية بنجــاح

ملاحظــة:

العملية مجربة مني شخصياً ومضمونة 100% أي استفسار... أنا رهن الإشارة

8 برامج خطيرة تجنب تنصيبها على جهازك

السلام عليكم

هنالك مجموعة من البرامج المصنفة عالميا ضمن قائمة

البرامج الضارة او ما تسمى ب Badware تجنبوا تنصيبها

على اجهزتكم وهـذه البرامج هي:

Winfixer

Funcade

UnSpyPC

Jessica

Simpson Screensaver

 Kazaa

Mediapipe

SpyAxe

Waterfalls 3


وهـذا الموقع

http://www.stopbadware.org/home/reports

يعطيك التفاصيل عن الاضرار التي تسببها كل البرنامج اعلاه

فمثلا برنامج WinFixer 2005 و WinFixer 2006

يقوم باعطائك قائمة وهمية باخطاء خطيرة موجودة في جهازك

وهي في الاساس غير موجودة بل و حتى يقوم بحذف اجزاء مهمة

لعمل الوندوز من القائمة الجذرية للرجيستر

ما هو الفوركس؟

كلمة "الفوركس" تعني باختصار المضاربة في سوق العملات الأجنبية

أو في البورصات العالمية للنقد الأجنبي، وهي مرادف لكلمة


"Foreign exchange "


في اللغة الإنجليزية، وتتم المضاربة في صورة شراء وبيع للعملات


الأساسية في العالم مثل:


الين الياباني: JPY

الجنيه الإسترليني: GBP


والفرنك السويسري: CHF


واليورو: EURO


وذلك في مقابل الدولار الأمريكي, بمعنى أنه يتم شراء وبيع تلك


العملات بالدولار الأمريكي أو العملات الأخرى فيما بينها مما


يعرف بالتقاطعات؛ أي عملة مقابل عملة أخرى في القيمة، ويعتبر


نشاط المضاربة في العملات الأجنبية من أربح أنشطة المضاربة


 في البورصات، وأكثرها مخاطرة أيضًا، بسبب التقلبات الشديدة التي


تتميز وتتحرك بها العملات صعودًا وهبوطًا أمام الدولار الأمريكي


أو العملات فيما بينها، ولا يوجد حد أدنى للربح طالما أن السوق


مع المضارب وفي اتجاه الربح.


وتتركز عمليات المضاربة على العملات في بورصة العملات


ولكن هناك أنواع أخرى من البورصات هي:


بورصات الذهب والفضة


البترول 


الأسهم والسندات


والحاصلات الزراعية


والطاقة.


إلا أن بورصات العملات تتميز عن كل البورصات الأخرى باختلاف


المؤشرات واختلاف التحليلات الفنية والأرباح أيضًا.


والقاعدة الأساسية التي تحكم المضاربة في العملات تتلخص في جملة


من أربع كلمات هي:


إيقاف الخسارة وإيقاف الربح Stop loss and stop profit بمعنى


أنه يجب قطع الربح ووقف التعامل والمضاربة؛ لأن السوق يمكن أن


يعكس الاتجاه، وقطع الخسارة لأن الخسارة يمكن أن تستمر.


أنواع المضاربة في بورصات العملات :


تنقسم المضاربة على العملات إلى عدة أنواع:


1 - المضاربة الآنية:


وتعرف باسم : spot وتتحرك فيها أسعار


العملات بين ثانية وأخرى، وهي تستلزم أن يكون المضارب أمام


شاشات الأسعار دائمًا، ويتميز هذا النوع من المضاربات بالسرعة، وأنه


يمكن أن يتم إجراء عدد كبير من العمليات في اليوم الواحد ولا يمكن


تحديد الربح أو الخسارة فيها.


2 - المضاربة على عقود المستقبل Future:


وهي المضاربة على العملات في المستقبل بناء على سعر مستقبلي


متوقع؛ حيث يتم العمل فيها وفق تكنيك مختلف عن أنواع المضاربات


الأخرى، وفي الغالب تخضع لتوقعات المضاربين المبنية على ما يتوفر


لديهم من بيانات ومعلومات عن حركة العملات الحالية والمستقبلية


واقتصاديات الدول.


3 - مضاربة المشتقات:  


وتعرف باسم : options وهو نوع يعتمد على خطط معينة لدخول


السوق والخروج منها، ويتم تحديد نسبة الخسارة التي يمكن تحملها


قبل بدء المضاربة، وأهم ما يميز هذا النظام أنه يتم تجهيز الخطط


والدخول بها إلى السوق، وحاليًا تبيع شركات الاستشارات في هذا


المجال أقراصًا ممغنطة أو CD عليها تلك الخطط ويمكن أن تصل


تكلفتها إلى 250 ألف دولار للقرص الممغنط الواحد ، ويكون


المضاربون في هذا المجال من الشركات الكبرى وفي هذه النوعية


من المضاربات يتم الربط بين أسعار الصرف ومتغيرات أخرى مثل


أسعار النفط أو أسعار الذهب أو أسعار إحدى السلع مثل القمح وغيره.


4 - المضاربة التبادلية:


وهذا النوع يقتصر على أصحاب شركات التصدير والاستيراد؛ حيث


تتم المضاربة على ثبات قيمة العملة، ويكون الربح للمصدر والمستورد


من إجمالي تغيير أسعار الصرف لعمليات التصدير والاستيراد معًا.


أسماء البورصات مع توقيت الفتح والإغلاق حسب التوقيت العالمي GMT :


طــوكيو : من 1 AMإلى 1 AM


فرانكفورت : من 11 PMإلى 6 AM


لنـــدن : من 2 PMإلى 7 AM


نيـويورك : من 10 PMإلى 1 PM


ســـدني : من 1 AMإلى 10 PM


حيث تبدأ بورصة طوكيو مع بداية اليوم، وتليها بورصة فرانكفورت بألمانيا


ثم بورصة لندن بعدها بساعة واحدة، وبورصة نيويورك، ثم بورصة


سدني وذلك حسب GMT أو التوقيت العالمي.


إدارة المخاطر في عمليات المضاربة:


نظرا لان سوق المضاربة على العملات كثير التقلبات؛ ويترتب على


ذلك مخاطر كبيرة، لذا يجب عمل إستراتيجية من المضارب لتلافي


المخاطر وتتمثل أهم معالم تلك الإستراتيجية في الآتي:


1 - ألا تتم المضاربة (عمليات البيع والشراء) باستخدام رأس المال بالكامل 


 ولكن بنسبة منها وهي 10% من رأس المال، بحيث يكون باقي رأس


المال بمثابة تأمين لاتجاهات السوق العكسية، ويعتبر الدخول بكامل


رأس المال من عمليات المقامرة.


2 - عمل نقطة يتم وقف التعامل عندها وإنهاء عملية المضاربة في


حالة الاتجاهات العكسية للسوق.


3 - دراسة الأخبار العالمية وتحليلها سواء كانت أخبار سياسية أم


اقتصادية وكذلك دراسة الطرق الفنية مثل:


معرفة أشكال منحنيات العملة والنظر للحزم الجاهزة وما بها من


مؤشرات تدل على اتجاه السوق سواء صعودًا أم هبوطًا.


أسس المضاربة في أسواق النقد:


يتسم سوق المضاربة في النقد بعدد من السمات تتمثل في :


1 - العمل في البورصات العالمية لمدة خمسة أيام في الأسبوع، ويتم


التوقف يومي السبت والأحد ويكون العمل في الأيام الخمس


لمدة 24 ساعة يوميًّا دون توقف.


2 - تكون فرص الدخول في السوق غير محدودة؛ حيث تتم على


مدار اليوم ووفقًا لاختبارات متعددة حسب العملات، كذلك تكون


هناك فرص شبه مؤكدة لعمل الأرباح بسبب التدفقات الضخمة


لرؤوس الأموال والتحويلات الكثيرة بين العملات.


3 - لا يوجد في هذا المجال تكاليف سوى العمولة التي يأخذها السمسار


عن كل عملية دخول أو خروج من السوق.


4 - يتم العمل بنظام 100 دولار يساوي Lot أي عند إجراء عملية


شراء يتم شراء واحد Lot أو اثنين حسب اتجاه السوق.


5 - يمكن إجراء عملية البيع قبل عملية الشراء في هذا المجال


لكن كل عملة تباع يجب أن تقفل بعملية شراء، وكل عملية شراء


يجب أن تقفل بعملية بيع وهكذا، وبذلك تكون فرصة الحصول


على أرباح لا ترتبط باتجاه حركة العملة الصعودي أو الهبوطي، وكذلك


يمكن الحصول على أرباح سواء كانت قيمة العملة ترتفع أم تنخفض.


6 - يحق للمضارب سحب أي مبلغ مستثمر في أي وقت يشاء أو تحويل


أي جزء من الأرباح لحسابه البنكي في أي وقت يشاء.


7 - لا تتم عمليات البيع والشراء إلا بإذن شخصي من المضارب، ويكون


على هيئة إيصال مكتوب من العميل للسمسار ويجب موافاة المضارب


بكشف الاستثمارات حيثما رغب هو ذلك أو طلبه أو على صورة


تقرير يومي يرسل للمضارب من قبل السمسار.


8 - تتميز بورصات العملات بالشفافية التامة؛ حيث تكون المعلومات


متاحة لجميع المضاربين في نفس الوقت وليست مقتصرة على


فرد معين أو دولة معينة.


9- المؤثر الأساسي في سوق بورصات العملات هو العوامل الاقتصادية


والسياسية وعلاقات الدول فيما بينها، هذا بالإضافة إلى عوامل ومتغيرات


حقيقية بعيدة عن الشائعات، ولا يمكن التأثير على السوق من قبل أي دولة


أو أن يكون السوق لصالح جهة معينة، والجميع ملتزم بالشراء والبيع في


السوق طبقًا للسعر المعلن وطبقًا لما يقتضيه توازن السوق في هذا المجال.


أهداف اقتصادية من المضاربة:


يهدف سوق المضاربة في العملات الأجنبية إلى تعويض الخسارة الناتجة


من عمليات التجارة الفعلية نتيجة تغير سعر الصرف لأنه لا يمكن تثبيت


أسعار الصرف عالميًّا .كذلك يعمل هذا النشاط على الانتقال السريع


لرؤوس الأموال بين الدول دون عوائق أو قيود عليها. ولا ينكر أحد


خطر تلك المضاربات على الدول نفسها، والتجربة الآسيوية ليست


ببعيدة، فلقد كانت المضاربات الوهمية لها الأثر الأكبر في انهيار


النمور الآسيوية وتدهور أسعار الصرف في تلك البلدان بصورة


سريعة وخطيرة، وكان ذلك بسبب الإشاعات السائدة عن الانهيار


المحتمل للنمور الأسيوية.


السماسرة وسيط التعامل مع البورصات:


يتم التعامل مع البورصات العالمية من خلال سماسرة البورصة Brokers


المقيدون داخل البورصات، ويتقاضى السمسار عمولة مقابل تنفيذ العملية


بصرف النظر عن نتائجها بالنسبة للمستثمر سواء رَبح أو خََسر.


ويجب أن يكون السمسار مقيدًا داخل البورصات العالمية حتى لا يقع


العملاء في عمليات النصب في هذا المجال، ويقيد السمسار داخل


البورصة نظير مبلغ كبير من المال يدفعه كتأمين قد يصل


هذا المبلغ إلى بضعة ملايين من الدولارات. والسمسار لا يتدخل في


قرارات المضارب سواء كانت في مصلحته أو ضده وإنما هو منفذ لها فقط.


ويجوز للمؤسسات الكبرى والبنوك التعامل مع أكثر من سمسار في


نفس الوقت أو التعامل بدون سمسار على ألا يتم الشراء مثلاً من أحد


السماسرة والبيع لآخر في نفس الوقت، أو البيع لأحد السماسرة ثم


الشراء من آخر يقل عنه في الأسعار التي أخذها السمسار من


البورصة، وتحقق هذه المؤسسات أرباحًا من فروق الأسعار بين


السماسرة الذين يكونون مقيدين على بورصات مختلفة.


ومن حق السمسار إذا أعطى سعرًا أن يسحبه أو يلغيه في نفس


الوقت نظرًا لتغير السريع للأسعار في هذا المجال.

طجين بالفاصوليا و اللحم و الليمون مخلل

المكونات :

دجاج او لحم بصل مقطع ثوم مفروم كزبرة و بقدونس مفرومين زنجبيل

فلفل اسود ملح خرقوم (لونه اصفر) ورق الغار(ورقة سيدنا موسى)

زيت زيتون

التحضير :

في طجين نضع اللحم او الدجاج و نضع البصل و الكزبرة و البقدونس

و أي نوع من الخضر مثل:

(قرع اخضر- خرشوف – بازلاء – قوق - بطاطا - جزر - إلخ ...)

و يمكن أن تضيفي أي نوع من الزيتون و الحامض مخلل و نأخذ التوابل

و نخلطهم مع قليل من الماء و نصبهم فوق الخضر و اللحم و نضيف

الزيت و نضع الطجين فوق النار هادئة جدا أو فوق الفحم و هذا أحسن.

وبالصحة والراحة

طجين بالدجاج و الزيتون

المكونات :

دجاج – ثوم – بصل – زعفران – ملح – فلفل – زنجبيل – بقدونس

وكزبرة طرية و مفرومة –قرفة - زيت.


التحضير :

نخلط هذه الأشياء و ندهن بها الدجاج ثم نقليها قليلا ثم نضيف الماء

و نتركها حتى تنضج نزيل الدجاج من القدر و نضعه في صينية و

ندخله للفرن نضيف للمرق نصف ليمونة مخللة و كبدة الدجاج مقطعة

و نتركها على نار هادئة حتى تتكاثف في صينية. 

 التقديم:

نضع الدجاج و الزيتون ثم المرق

طجين بلحم الضأن و البرقوق و اللوز

المكونات : لحم ضأن 2 حبات بصل مفروم جيدا بقدونس مقطع رقيق الثوم مهروس ملح – فلفل - زعفران - زنجبيل - القرفة - الزيت خوخ مجفف مسلوق ومعسل لوز مقشر و مقلي قليل من السمسم المحمص
التحضير: نضع اللحم في القدر ثم نضيف نصف كاس زيت مع الملح – البصل – الزعفران - الثوم – البقدونس يترك مدة 15د مع التحريك والتقليب ثم نضيف الماء حتى يغطى اللحم و نتركه على نار هادئة حتى ينضج و يبقى نصف كاس من المرق التقديم : في صحن التقديم نضع اللحم ونضع فوقه الخوخ و نضع فوق الخوخ السمسم و نضع اللوز المحمر في الجانب و ألف صحة و هناء

معجون السفرجل

سأقدم لكم اليوم طريقة تحضير معجون السفرجل اللذيذ في المنزل

المقادير:

2كلغ سفرجل 2كلغ سكر لترين من الماء ماء الزهر

التحضير:

يقشر السفرجل و ينظف ويقطع قطعاً كبيرة ويبلل بالليمون ويوضع

في إناء للطهي ونضيف له الماء و السكر ونتركه يطهى مدة 40د

و نضيف إليه ماء الزهر مع التحريك المستمر ونتركه حتى يتكاثف

على نار قوية وعندما يبرد يوضع في آنية زجاجية.

خل التفاح

خل التفاح من أكثر المواد والمكونات المستخدمة في وصفات التجميل

والعناية بالبشرة والشعر فهو له فوائد جمة في انضار البشرة والحفاظ

عليها من الأمراض الجلدية وتجميلها وإزالة العيوب المختلفة بها .

كما انه يساعد في نمو الشعر وإزالة القشرة منه وما غير ذلك وهو

متوافر في الأسواق ولكنه مرتفع السعر.


ولكن كيف تضمنين انه أصلي أو فعال في القضاء على العيوب

والمشاكل التي تعانين منها بشكل قوي؟ لضمان نتيجة أكيدة أقدم لك

وصفة سهلة لصنع خل التفاح في المنزل بذلك تضمنين انه الخل

المطلوب للعلاج الآمن.

الطريقة:

احضري عدداً من ثمار التفاح ثم اغسليها جيدا وجففيها ثم قطعيها

إلى قطع مربعة صغيرة متماثلة .. ثم ضعيها في إناء فخاري أو

زجاجي متجنبة الأواني الأخرى لضمان عدم تفاعل الخل معها...

ثم يغطى الإناء بقطعة قماش مسامية نظيفة مصنوعة من القطن

أو الكتان .. يحفظ الإناء في مكان دافئ فترة من الزمن تقدر ب 5 أسابيع

وفق درجة الحرارة في الجو حتى يتم التفاعل بفعل البكتيريا...

وعندما تظهر الرائحة النفاذة بحيث تشم بسهولة فيكون هذا إيذاناً

بتكوين الخل. والطعم اللاذع دليل على نضج الخل المطلوب.

ثم يؤخذ العصير ويصفى جيداً من "التفل" بأي طريقة ويستحسن

أن تكون عن طريق قطعة قماش مسامية. ثم يوضع الخل في زجاجات

مناسبة ومحكمة للاستعمال وقت اللزوم وبذلك

تضمنين الحصول على خل أصلي.

الانتقال من مقام إلى مقام بدون نـشاز

من المعروف أن لكل مقام درجة ركوز فالنهاوند مثلاً درجة ركوزه ( دو ) ..

والبياتى درجة ركوزه ( ري)

 
فهل يمكن لنا أن ننتقل من نهاوند الدو إلى بياتى الرى مباشراً ؟

بالتأكيد لا !!!
فالإنتقالات بين المقامات لها قواعد معروفة تفاديا للنشاز والنقلات المفاجئة .

فإذا أردنا مثلاً الإنتقال من نهاوند الدو .. إلى البياتى .. علينا أن ننتقل

من الدرجة الخامسة للنهاوند .. أي بياتي الصول .. ويسري الأمر على

الصبا والحجاز والكرد ..

وإذا أردنا الإنتقال من نهاوند الدو .. إلى السيكا مثلاً .. يجوز الإنتقال

من نفس درجة السيكا الأساسية وهى ( المي) والإنتقال من النهاوند

للراست يكون على نفس الدرجة. وهذه القواعد ليست جامدة ..

وليست ملزمة للعازف أو الملحن لأنه يمكن أن ننتقل من أي درجة

إلى أي درجة بإحدى طرق الانتقال وهى :

طريقة الجسر:
وهى استعمال مقام ثالث , ليكون معبراً بين المقام الأول والمقام 

الثاني الذي نريد الانتقال إليه ..

طريقة الركوز:
وهى التريث قليلاً عند الدرجة الجديدة حتى تثبت في أذن المستمع

ثم الانطلاق منها إلى المقام الجديد.

طريقة الكروماتيك:
وهى إستعمال أنصاف النغمات بهدف تشتيت أذن المستمع عن المقام

القديم وبعدها يمكننا الركوز على الدرجة الجديدة .

الانتقال المباشر:

أي القفز من الدرجة القديمة للدرجة الجديدة مباشرة.. لكن هذه

الطريقة تحتاج لخبرة وتجربة كبيرة لدى الملحن أو العازف.

وهى تأتى حسب الجملة اللحنية .

الخلاصة:
الانتقال من المقامات الكبيرة مثل النهاوند والراست والعجم والنواأثر

والنكريز الخ ... إلى المقامات الصغيرة مثل البياتى والكرد والصبا

والحجاز يكون على الدرجة الخامسة من المقام الكبير .. أما الإنتقال

من المقامات الكبيرة إلى السيكا والهزام , يكون على الدرجة الثالثة

من المقام الكبير وإذا حسبنا أبعاد هذه الانتقالات

يمكننا الانتقال من أي درجة.

عبدالإلـــه ازويتن

جميع الحقوق محفوظة لمدونة مدونة أهل الفن 2019

تصميم :بويردن